Ajo, la planta imprescindible en tu huerto urbano

ajos

ajosEl ajo, Allium sativum, de la familia de las liliáceas, se cultiva aproximadamente desde hace 7.000 años por sus grandes cualidades medicinales y culinarias.

Es una planta perenne de hojas delgadas y planas de unos 30 cm de longitud y que alcanza una profundidad de 50 cm, su bulbo se divide en gajos (llamados comúnmente «dientes») envueltos en una piel blanca, y este es el que solemos usar, aunque también se usa el brote de la flor, que es considerado una delicia, también el tallo antes de que madure y forme el bulbo.

Es altamente recomendada en nuestros huertos por su interacción con otros cultivos, 

 

Descripción

Origen Asia occidental
Luminosidad Lugares muy soleados.
Ubicación Prefiere clima templado.
Riego Riego diario, pero sin encharcar la tierra.
Suelo Suelo rico en humus.
   

Propagación

La forma más fácil es plantar directamente un diente en la tierra cuidando que la parte mas fina quede arriba.

Recolección

En el hemisferio norte se recolectara en agosto o entre 16 – 36 semanas después de plantarlos. Un indicador para saber si los dientes están listos para su recolección es cuando las hojas mas viejas pasan a un color amarillo y se van secando.

Una vez sacado de la tierra hay que dejarlo un par de días al sol para 

Remedio Natural

El ajo tiene una infinidad de propiedades:

  • Antibiótico
  • Antiséptico
  • Ayuda a reducir el colesterol malo
  • Fortalece el sistema inmunológico
  • Vitaminas A, B1 y B2 y altos niveles de fósforo y azufre
  • Diurético

También podemos usarlo como un potente insecticida natural.

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Eneldo

Eneldo

EneldoEl Eneldo pertenece a la familia de las Umbelíferas, alcanza unos 60-90 cm de altura. Parecida al hinojo por su aromáticas hojas de un tono verde azulado.

Tiene una sola raíz central que sobresale del suelo formando un grueso tallo.

Muy recomendable para nuestro macetahuerto por su gran utilidad en cocina, medicinal y su buen aroma anisado y limón.

 

Origen Región Mediterránea, aunque se cultiva a nivel mundial.
Luminosidad Lugares soleados, pero no a pleno sol, o con ligera sombra.
Ubicación Prefiere clima cálidos, aunque soporta bien el frio.
Riego Dejar secar la tierra antes de riego. Regar unas dos veces por semana y en verano mas pero sin dejar mucho tiempo el sustrato húmedo.
Suelo Tierra arenosa y bien drenada.

Propagación

Por semillas entre Marzo y Abril a una profundidad de menos de 0.5 cm.

La germinación puede durar 2 semanas.

Recolección

Gastronomía

Se suele usar la hoja fresca, aunque también se puede encontrar en sus versión seca.

Si usamos las semillas deberemos asegurarnos que estén marrones.

Medicinal

Guardaremos las semillas en un sitio seco y con poca luminosidad y si vamos a usar la hoja, deberemos recolectarla antes de la floración, por su mayor contenido en aceites esenciales.

Remedio Natural

Flatulencias
Diurético
Antiséptico

Nos tomaremos una infusión con las semillas machacadas, 2 cucharadas de café, dejándola reposar entre 10 y 15 minutos.

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